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主題: 變質(zhì)的葡萄酒 都有什么特點(diǎn)

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樓主回復(fù)
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  • 發(fā)表于：2015/4/1 15:28:08
  • 來自：中國 福建 廈門
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    在飲用任何酒之前，檢查一款酒是不是蛻變十分重要。蛻變的葡萄酒并不僅僅是口感欠好的葡萄酒，它是現(xiàn)已發(fā)作化學(xué)變化，然后不適合飲用的葡萄酒。那么，怎樣區(qū)分一款葡萄酒現(xiàn)已蛻變了呢？世博官網(wǎng)

　　1. 看葡萄酒是不是有被氧化

　　葡萄酒也會(huì)像金屬一樣，在氧氣過多時(shí)易被氧化。假設(shè)您聞到像醋一樣十分刺鼻的氣味，口感也由新鮮變得干澀偏苦。那么，你就可以區(qū)分這款酒現(xiàn)已被氧化了。通常情況下，白葡萄酒比紅葡萄酒更容易發(fā)作氧化，這是由于紅葡萄酒中的高單寧可以減緩氧化的速度。

　　2. 檢查葡萄酒是不是具有瓶塞味

　　假設(shè)您聞到一股蘑菇味或發(fā)霉的紙板味，那么就可以開始區(qū)分酒有瓶塞味了。然后品味一下，假設(shè)仍是一樣的味道，并且有劇烈干澀的感觸，那就可以判定瓶塞味的存在了。牛牛真錢棋牌

　　3. 聞葡萄酒是不是具有硫化物味

　　假設(shè)一款葡萄酒中含有過多的硫化物，它會(huì)散發(fā)出火柴棍或臭雞蛋的味道。葡萄酒中的硫化物味可能是貯藏不當(dāng)，或在裝瓶過程中添加了過多的二氧化硫形成的。

　　4. 區(qū)分葡萄酒是不是具有煮熟味

　　假設(shè)一款葡萄酒貯藏在溫暖或熾熱的環(huán)境下，如閣樓、轎車行李箱或火爐旁等，此酒就會(huì)發(fā)展出煮熟的味道。帶有煮熟味的葡萄酒倒出來后，酒液呈褐色，聞起來有焦糖味。

在飲用任何酒之前，檢查一款酒是不是蛻變十分重要。蛻變的葡萄酒并不僅僅是口感欠好的葡萄酒，它是現(xiàn)已發(fā)作化學(xué)變化，然后不適合飲用的葡萄酒。那么，怎樣區(qū)分一款葡萄酒現(xiàn)已蛻變了呢？

　　1. 看葡萄酒是不是有被氧化

　　葡萄酒也會(huì)像金屬一樣，在氧氣過多時(shí)易被氧化。假設(shè)您聞到像醋一樣十分刺鼻的氣味，口感也由新鮮變得干澀偏苦。那么，你就可以區(qū)分這款酒現(xiàn)已被氧化了。通常情況下，白葡萄酒比紅葡萄酒更容易發(fā)作氧化，這是由于紅葡萄酒中的高單寧可以減緩氧化的速度。

　　2. 檢查葡萄酒是不是具有瓶塞味

　　假設(shè)您聞到一股蘑菇味或發(fā)霉的紙板味，那么就可以開始區(qū)分酒有瓶塞味了。然后品味一下，假設(shè)仍是一樣的味道，并且有劇烈干澀的感觸，那就可以判定瓶塞味的存在了。

　　3. 聞葡萄酒是不是具有硫化物味

　　假設(shè)一款葡萄酒中含有過多的硫化物，它會(huì)散發(fā)出火柴棍或臭雞蛋的味道。葡萄酒中的硫化物味可能是貯藏不當(dāng)，或在裝瓶過程中添加了過多的二氧化硫形成的。

　　4. 區(qū)分葡萄酒是不是具有煮熟味

　　假設(shè)一款葡萄酒貯藏在溫暖或熾熱的環(huán)境下，如閣樓、轎車行李箱或火爐旁等，此酒就會(huì)發(fā)展出煮熟的味道。帶有煮熟味的葡萄酒倒出來后，酒液呈褐色，聞起來有焦糖味。
  
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